Карвинг - по-английски означает "вырезание". Искусство карвинга по фруктам и овощам возникло в Тайланде и за тысячи лет стало частью национальных традиций.
Декоративные узоры на овощах и фруктах вырезаются специальными инструментами. Основной инструмент мастера — тайский нож. 

Мастерством карвинга может овладеть любой желающий. Главное - желание, правильно подобрать инструмент и творческий подход к делу.