Этот рецепт салата с рисом и овощами мне дала подружка, попробовала сделать — получается очень вкусно. Так как в салате есть рис, то салатик получается сытным. Этот салатик часто выручает как гарнир к  мясным блюдам.

Ингредиенты

• 2 кг помидор
• 1 кг перца
•  1 кг лука
•  1 кг морковки
• 1 стакан сырого риса
• 0,5 литра масла
• соль, перец горошком, лавровый лист
•  
• Способ приготовления

   

  В кастрюлю налейте масло и обжарьте лук.
  Затем добавьте натертую на терке морковь.
  Обжарьте несколько минут лук с морковью и добавьте нарезаный соломкой болгарский перец.Когда овощи обжаряться добавьте к ним нарезаные небольшими кусочками помидоры и тушите минут 10.Затем добавьте стакан риса, предварительно промойте его. Варите 15 минут. Рис должен остаться недоваренным.Переложите салат с рисом в банки и закатайте.